| 【外星熊的幸福生活笔记】减肥正式开始~~蒸蛋豆腐 | 2008.06.23 09:29:00 |
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蒸蛋豆腐
今天是个重要的日子，因为这是我婚后第一次正经要减肥了。男人说，难道你一直都没正经过？汗~~我说，只是婚后一直没正经想减肥嘛！实在是前两个月，大姨妈来之前，我吃得超多，吃完饭就要继续吃零食，吓着我自己了。而且心理上觉得，最近肚子上的肉肉好像更多了，这才刚结婚两年，可不能继续发展下去啊！前两天听某女说，她们在流传一个中午不吃饭的减肥方法，号称瘦了很多哦。回家一分析，这个方法比较适合我目前的状况，中午我就自己在家，说起吃饭就头疼，一个人实在不知道吃什么，要么就凑合一下，要么出去吃。中午不吃饭减肥，正好还替我省去了中午不知道吃什么的烦恼啊，吼吼~~不过呢，早饭就要吃的营养全面一些，中午就不吃了，晚饭呢，吃些瓜果蔬菜，不吃主食。今天早上我就吃了半个蔓越莓天使蛋糕，一盒优酸乳，营养貌似不全面，因为准备不充分，今后早餐要努力。吃着早饭，我就开始写这一个星期的菜单，基本都是素菜为主，会配一星点肉肉。完全不吃肉肉的减肥，是不好的，不好的，蛋白质是很重要的东东。
不过吼，昨天我上称了一下，发现个很惊人的好消息，这一年我都没有胖呢其实，体重还是老样子。。。就是不知道是可喜还是可悲，唉~~~男人上了一下称，绝对是比去年瘦了，55555~~~我很有压力啊！但是还是得乐一下，昨天晚上作为最后的晚餐，我发挥得相当好。去吃了好伦哥，我和某女5点就进去占位置了，那肯定不能干坐着啊，直接就吃起来了。不过就是慢慢吃，慢慢等，八卦和PSP同时进行。然后人陆续来，有人来了吃了倒下了。。。有人来了吃了，歇了。。。只有我从头战斗到尾，没有停歇过。吼吼~~我现在真是太强了啊！连男人都明显不行，不如以前能吃了。最后吃到8点多快9点好像，终于结束了全部战斗，散场。终于刮起风了，以为终于要大下一场，解决一下这两天超级闷热的天气，结果雨还是那么两滴。我们俩就走路回家，反正离家不是很远，一路也是凉快啊！最近附近都下雨了，郑州就是一直憋着下不来，太痛苦了，弄得我每天出门都要关好窗户防备着随时会下雨。可是每次都不下，回到家超级闷热。痛快的下一吧，不然实在是太闷了，身上都是粘的。
蒸蛋豆腐，恩。。。好象是沐沐JJ的菜，时间比较久远了，只能用好像了，不过是真的不错，连着做了好几次。准备鸡蛋两个，嫩豆腐一小块，虾仁、胡萝卜、青豆。首先把蛋蒸上，两个蛋液充分打散，不要有蛋筋，然后过一下滤网，再加入两倍的水或者高汤，搅拌均匀，放少许盐调味。蒸锅一定要先热好，把蒸蛋的容器盖上盖子，或者用PE保鲜膜包好，中火蒸15分钟左右。很多人都说老是蒸不好蛋羹，那么要记得水和蛋的比例，水2：蛋1。还要一定要盖上盖子，或者用保鲜膜包好，保鲜膜要用PE的，可以加热无毒，这都是蒸好蛋的诀窍。那么蛋先蒸着，就来准备豆腐了，胡萝卜切丁，嫩豆腐切小块，虾仁去虾线，用盐、白胡椒粉、生粉、水先腌一下。热油锅，先炒胡萝卜丁，炒出胡萝卜素，就是油有些红红的了，加水煮开，放入豆腐，中火咕嘟5分钟左右，放蚝油、一点点糖和适量盐调味，然后放入青豆和虾仁，再咕嘟个5分钟，就差不多了，准备勾芡。因为豆腐是要淋在蛋羹上的，芡要稍微浓一些，勾芡的时候可以一点一点放，看浓稠度是否合适，如果一下加得太多，太稠了再加水稀释，味道就会变了。勾好芡，蛋羹也应该蒸得差不多了，最后只要把豆腐淋在蛋羹上就可以了。豆腐和蛋羹都是嫩嫩的，分不清彼此了啊！而且胡萝卜炒出的红油颜色非常好，真的是营养又美味啊，吼吼~~ |
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淑臻~....
