| 【外星熊的幸福生活笔记】对不起我就是有报应的~~巧克力慕斯 | 2008.07.18 08:26:00 |
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巧克力慕斯
昨天晚上朋友生日，吃的自助烤肉，现在还真是不行了，吃没多少就饱了呢！男人更菜，到最后盘子里都不动了，临到最后才收拾干净。老了哦！不过昨天好惨啊，我掂着蛋糕坐公交过去，简直要死了，下着雨，连个位置都没有，不要小看一个6寸的蛋糕，也很累呢！昨天天冷，还穿了长裤，裤子最后都湿了呢！男人说没关系，湿身不要紧，不要淋病就好了。。。。邪恶的人们来理解这句话吧！
今天早上5点多，做梦就给气醒了。爬个破的时候，男人不管我，我差点掉下去。然后他还跟人暧昧不明。然后我就跟他谈判，他还不解释，我就生气，然后就气醒了。我就爬起来上了趟嘘嘘，回来的时候，一只蚊子还在嗡嗡，真想把男人踢起来，哈哈~~早上闹钟响了之后，我就开始闹他，说他都不解释，不反抗。男人超级无奈啊！我就吵着他赶紧起床，早上馄饨面，再不起来就糊了。男人更无奈，说，你还没起床呢，咋糊啊？等饭弄好，他也都弄好了，结果他在那唧歪说好悲伤啊！我说悲伤什么啊！一大早的，吃饭啊！不然我跟你分享一下你悲伤的事情。他说那多不好，会增加你的负担的。我猛得意识到，难道你又看见虫子了？男人说，虫子的话，我有什么好悲伤啊？那到底是什么呢？男人说上称了，所以好悲伤啊！啊哈哈哈哈哈~~~~那就是重了又！太好了~~我说，这就是让你一大清早气醒我的报应。哇哈哈哈哈哈~~~
巧克力慕斯，昨天一个6寸哦，朋友吃了超级多啊！虽然最后他说满嘴都是巧克力味，吃什么都是巧克力味，那是了，用了半斤巧克力呢！结果今天早上才想起来问男人觉得怎么样，男人说非常好吃呢！
首先是可可戚风
材料：2个蛋、糖36g+8g，玉米淀粉4g，奶32ml，油28g，低粉24g，可可粉12g
做法：
1、蛋白打到粗泡，加36g白糖、玉米淀粉打至硬性发泡
2、蛋黄、油、奶混合在一起，打到粗泡
3、筛入低粉和可可粉，还有8g白糖，搅拌均匀，成蛋黄糊
4、先舀1/3蛋白进蛋黄糊中，捞拌匀，再把剩下的也拌匀，入模
5、烤箱160度，半个小时就差不多了，然后倒扣放凉
巧克力慕斯
材料：巧克力150g，牛奶50ml，吉利丁片2片半（原方子用的一片，我觉得少得我不敢弄，所以加到两片半），淡奶油220ml，朗姆7ml（原方子是甜百利）
做法：
1、吉利丁泡水软化
2、巧克力掰小块，加入牛奶、隔水加热，巧克力融化就可以离火了
3、把吉利丁放入融化的巧克力牛奶里，搅拌均匀
4、淡奶油中性打发，取一半巧克力糊和淡奶油拌匀，再将剩下的巧克力糊和朗姆加入拌匀
可可戚风切成两片，一层可可戚风，一层巧克力慕斯，一层可可戚风，一层巧克力慕斯，放冰箱冷藏2-3个小时。然后就可以用电吹风吹一下，就可以轻松脱模了。然后就做上面的巧克力淋酱。
巧克力淋酱
材料：巧克力112g，砂糖7g，牛奶30ml，淡奶油30ml，麦芽糖20g
做法：
1、巧克力、砂糖、牛奶、麦芽糖隔水加热，巧克力、麦芽糖都融化了就可以离火
2、再加入淡奶油搅拌均匀
巧克力酱稍微搅拌一下，放凉一下，然后就可以淋在蛋糕上了。因为巧克力淋酱还有温度，淋到慕斯上会有一点点融化，但是没有关系的，也是自然美嘛！也可以等淋酱凉了再淋，不过好像不那么容易均匀，因为自己做的好浓稠哦！巧克力淋酱这个分量用不完，装在容器里，还可以再用。然后再做简单的裱花就可以了。味道真的是超级浓郁啊，满口都是巧克力，而且真的有点像吃巧克力冰淇淋一样，很好吃的说哦！
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淑臻~....
